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餐饮废水与食品废水的主要污染物为废水中的食品纤维，大量的动植物的油脂与蛋白质原料与胶体物质污染物。由于其成份复杂，导致其废水中的酸、碱、盐、糖含量很高。生物菌体、悬浮粒，
大量的有机物。是典型的高COD、BOD、SS的废水（通常CODCr达到500~1100mg/L）。其废水过于富营养化，产生刺激性气味。食品废水处理方法对于餐饮食品废水的处理，常采用的处理方法为生物法与
聚合硫酸铁混凝法。由于废水中含有大量的BOD5/COD，所以可生化性较强，去除和转化废水中大部分COD，利用投加化学进行酸碱中和及去除水中的胶体悬浮物、非溶解性COD。但去很难将悬浮物与cod
彻底去除，成本也相对较高，所以更多采用混凝法+生物法或聚合硫酸铁混凝法单独处理。
阳极中表收生的中心产品(如羟基、本子态氧)对有机污染物聚开硫酸铁也有必定的降解感化。电凝集法具有处置结果好、占地里积小、装备简单、操作便利等长处，然则它存正在阳极金属消费量年夜、需要年夜量盐类作辅助、能耗高、运转费用较错误谬误。正在处置效力的同时，若何进一步削减电极的消耗并下降耗能等圆里值得进一步摸索。（4）膜分脚法。膜分脚手艺是使用特别造造的多孔材料的阻挡感化，以物理截留的体例往除水中必定颗粒年夜小的污染物。以压力差为鞭策力的膜分脚进程普通分为讯超滤和反渗进3种。膜分脚手艺的特性是可按照废水中油粒子的年夜小开理地肯定膜截留量，且处置进程中普通无相变革，直接真现分脚；不需投加，所以两次污染小；
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聚合硫酸铁中硫酸根含量过高会使进入废水中的硫酸根增加，在厌氧系统中，菌类会将硫酸根及亚硫酸根还原为硫化氢，而硫化氢有毒，会影响甲烷菌的正常生长及厌氧处理效果。这种情况可以通过
添加铁离子或铁屑，使之反应生成硫化亚铁沉淀，再通过固液分离的方式将水中硫酸根排到污水外。硫酸根离子自身不含毒性，还对双电层有屏蔽作用，其含量过高时会进入双电层并减少羟基的含量
，减弱铁离子的水解，增加水中铁离子和硫酸根离子的含量，可促进废水间的电中和作用，提高混凝效果。如果使用聚合硫酸铁作为污泥调节剂时，硫酸根含量过高，可配合石灰使用，则硫酸根越高
，污泥量越大越重。硫酸根含量高对产品的聚合度有影响，抑制羟基铁的形成。硫酸根具有抑制作用，有利于维持聚合硫酸铁的pH值，增强稳定性及其贮存质量。
